自製蜜汁叉燒 by NettieL | 靚太食譜天書

簡介

叉燒醬*****好重要!
揀夾心肉,揀夾心肉黏住有脂肪那些。

材料

醃料(每一條肉) :

李X記海鮮醬----2大湯匙

李X記叉燒醬----2大湯匙

醬汁(Optional):

五香粉----1/3茶匙

海鮮醬----2茶匙

蠔油----1茶匙

生抽----2茶匙

老抽----2茶匙

麻油----1/3茶匙

蜜糖----1茶匙

做法

1) 用腌料, 腌夾心肉2小時以上。您也可前一晚腌定放雪櫃。

2) 焗爐預熱250度-300度, 如是兩層座地式焗爐, 我放上層的。

3) 每邊先焗15分鍾, 每次拿出也把剩下腌料塗上

4) 若未熟透, 再每邊焗多8-10分鍾。

5) 最後塗上蜜糖, 焗多5-8分鍾。視乎您喜歡吃多燶XD

完成!!!

小廚的話: NETNET覺得香港燒味斬料加餸確實比我呢到容易, 但自己整啵^^ 又健康啲, 仲抵啲TIM! 我一買其實是一舊,然後我將佢切開兩條, 我同雷生食左兩日XD 好滿足! 好食過買個啲, 真係架, 無厄您 LOL

小貼士

完成後, 塗上蜜糖,再兩邊焗一焗5-8分鍾