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【Cooking TV】自家製芝士排骨

By 靚太Club 食譜 349份
預備
---分鐘
烹調
50分鐘
總共
50分鐘
難度
份量
3-4人
特色
主菜
調味料/醃料
  • 蒜粉 2湯匙
  • 紅椒粉(Paprika) 1湯匙
  • 芝士粉 1湯匙
  • 鹽 1茶匙
  • 白胡椒粉 1/2茶匙
  • 黑椒 1茶匙
  • 油 1湯匙
  • 燒烤醬 3湯匙
  • 水牛芝士(Mozzarella)碎 (個人喜好)
材料
  • 一字排(金沙骨) 12件
做法
1
金沙骨洗淨後跑活水 (跑活水動作隨個人喜好);
2
用廚房紙抹乾所有金沙骨,之後拌勻蒜粉、紅椒粉、芝士粉 、鹽、白胡椒粉、黑椒 、油;
3
在焗盤放上錫紙,先搽一浸油,後放上金沙骨;
4
包好金沙骨後,放入焗爐用200度焗30分鐘:
5
取出後於每件金沙骨搽上燒烤醬放回焗爐焗10分鐘;
6
重覆步驟5一次;
7
於平底鍋落水牛芝士碎,開小火,之後放上焗好的金沙骨,待芝士溶化後可上碟;
小貼士
1. 不喜歡太乾的排骨,第一次放進焗爐時將骨向上,之後才反轉搽上燒烤醬。
2. 不喜歡吃芝士,可撇除步驟7。
感謝冰冰廚房授權分享食譜。
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