好煮意食譜
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預備
---分鐘
烹調
50分鐘
總共
50分鐘
難度
份量
3-4人
特色
主菜
TV
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【Cooking TV】自家製芝士排骨
調味料/醃料- 蒜粉 2湯匙
- 紅椒粉(Paprika) 1湯匙
- 芝士粉 1湯匙
- 鹽 1茶匙
- 白胡椒粉 1/2茶匙
- 黑椒 1茶匙
- 油 1湯匙
- 燒烤醬 3湯匙
- 水牛芝士(Mozzarella)碎 (個人喜好)
材料- 一字排(金沙骨) 12件
做法1
金沙骨洗淨後跑活水 (跑活水動作隨個人喜好)；
2
用廚房紙抹乾所有金沙骨，之後拌勻蒜粉、紅椒粉、芝士粉 、鹽、白胡椒粉、黑椒 、油；
3
在焗盤放上錫紙，先搽一浸油，後放上金沙骨；
4
包好金沙骨後，放入焗爐用200度焗30分鐘：
5
取出後於每件金沙骨搽上燒烤醬放回焗爐焗10分鐘；
6
重覆步驟5一次；
7
於平底鍋落水牛芝士碎，開小火，之後放上焗好的金沙骨，待芝士溶化後可上碟；
小貼士
1. 不喜歡太乾的排骨，第一次放進焗爐時將骨向上，之後才反轉搽上燒烤醬。
2. 不喜歡吃芝士，可撇除步驟7。
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感謝冰冰廚房授權分享食譜。
