好煮意食譜
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瑤柱節瓜莆
預備
---分鐘
烹調
1小時
總共
1小時
難度
份量
2人
特色
主菜
簡介過大禮之後, 天使家有好多海味。
善用下佢地整野食~~
瑤柱節瓜莆好似好花功夫,
不過新婚燕爾, 仲有心機玩下手作仔，而且其實做法算簡單～
善用下佢地整野食~~
瑤柱節瓜莆好似好花功夫,
不過新婚燕爾, 仲有心機玩下手作仔，而且其實做法算簡單～
材料材料:
節瓜 (天使用左2個肥節瓜)
瑤柱 6粒
茨汁：
蠔油 2湯匙
水 1杯（天使用瑤柱水，如唔夠先加食用水）
生粉 2茶匙
老抽 1茶匙
麻油 ＋／－（隨個人喜好）
做法1)先將瑤柱漫過夜，再隔水蒸10分鐘
2)節瓜刨皮切成6段（每段比瑤柱厚多0.5CM），之後幾節瓜中間挖成上闊下窄型（防瑤柱跌出）
3)釀入瑤柱
4)煲一鑊水，水滾放節瓜瑤柱莆隔水蒸15分鐘 （蒸好節瓜呈透透地明）
5)蒸節瓜有好多水在碟底，可用作煮茨汁，將所有茨汁材料一齊煮，倒在節瓜瑤柱莆上，即成
6)如怕唔夠熟，將已上茨汁既瑤柱節瓜莆再蒸多10分鐘
小貼士
無論瑤柱同節瓜都唔會過老～（天使覺得）
所以蒸耐D都唔怕～
所以蒸耐D都唔怕～
