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少於1小時
1 - 3小時
3小時以上

*xnogar - 韓式炒粉絲食譜 *

By Xnoar 食譜 2份
預備
---分鐘
烹調
40分鐘
總共
40分鐘
難度
份量
3-4人
特色
主菜
材料

材料:
韓國粉絲 150克
雞蛋(打散成汁) 2隻
蒜頭(切片) 2粒
牛肉 150克
冬菇 3至 4隻
紅蘿蔔(切粗條)½ 條
 


牛肉醃料:
生抽 2茶匙
粟粉  ½ 茶匙
糖 ½ 茶匙
油 ½ 茶匙


汁料:
生抽(醬油) 2湯匙
水 2茶匙
糖 1茶匙

 

做法

做法: 

  1. 牛肉用醃料拌勻。
  2. 冬菇泡水浸軟,榨乾水分,切絲,備用。
  3. 用滾水把粉絲煮5分鐘,或直至軟身熟透。撈起,用冷凍水沖洗。
  4. 瀝乾水分,用麻油和生抽拌勻,待用。
  5. 用易潔鑊燒熱油,把蛋汁煎成薄餅。切絲,備用。
  6. 在原鑊再加些油,用中大火把牛肉炒至剛熟。盛起。
  7. 加油爆香蒜片。下冬菇爆香,下紅蘿蔔,炒勻。拌入粉絲,炒至全部粉絲熱透。
  8. 加蛋絲,倒進汁料,炒勻,即成。
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