*xnogar - 韓式炒粉絲食譜 *
By Xnoar
*xnogar - 韓式炒粉絲食譜 *
編輯: By Xnoar
預備
---分鐘
烹調
40分鐘
總共
40分鐘
難度
1 / 3
份量
3-4人
材料材料:
韓國粉絲 150克
雞蛋（打散成汁） 2隻
蒜頭（切片） 2粒
牛肉 150克
冬菇 3至 4隻
紅蘿蔔（切粗條）½ 條
牛肉醃料:
生抽 2茶匙
粟粉 ½ 茶匙
糖 ½ 茶匙
油 ½ 茶匙
汁料:
生抽（醬油） 2湯匙
水 2茶匙
糖 1茶匙
做法1
做法:
- 牛肉用醃料拌勻。
- 冬菇泡水浸軟，榨乾水分，切絲，備用。
- 用滾水把粉絲煮5分鐘，或直至軟身熟透。撈起，用冷凍水沖洗。
- 瀝乾水分，用麻油和生抽拌勻，待用。
- 用易潔鑊燒熱油，把蛋汁煎成薄餅。切絲，備用。
- 在原鑊再加些油，用中大火把牛肉炒至剛熟。盛起。
- 加油爆香蒜片。下冬菇爆香，下紅蘿蔔，炒勻。拌入粉絲，炒至全部粉絲熱透。
- 加蛋絲，倒進汁料，炒勻，即成。
