好煮意食譜
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韓式炒粉絲
預備
15分鐘
烹調
10分鐘
總共
25分鐘
難度
份量
2人
特色
主菜
簡介正式既韓式炒粉絲，就係將每樣材料各自炒好，最後撈勻食。
但簡易版就少D功夫，一齊炒，再加上韓式牛骨汁調味!!!
有菜有肉有蛋有粉絲，食一味就飽飽~
但簡易版就少D功夫，一齊炒，再加上韓式牛骨汁調味!!!
有菜有肉有蛋有粉絲，食一味就飽飽~
材料-
韓式粉絲 300g 雞蛋2隻 洋蔥1個 甘荀半條 冬菇6-8粒 雲耳適量 金菇1包 韮150g 芽菜適量 牛肉200g 牛骨汁適量
做法1
- 雲耳浸軟切細，冬菇浸軟去蒂切絲
- 牛肉切幼條，和冬菇絲一齊用1湯匙牛骨汁+ 半茶匙糖醃15 分鐘
- 洋蔥，甘荀，韮茶，金菇洗淨切絲/段
2
雞蛋發勻，用平底鑊煎成蛋餅再切絲備用
3
煲大煲水，煮韓式粉絲至軟身，撈起倒去水份，加適量麻油拌勻
4
開鑊加1湯匙油，先炒冬菇絲及牛肉至7成熟，撈起備用
5
原鑊炒洋蔥，甘荀，韮茶，金菇，雲耳，芽菜至軟身，加牛骨汁調味
6
加韓式粉絲，冬菇絲及牛肉，炒勻，試味，可再加牛骨汁 及少少水
7
上碟後，加蛋絲及灑上芝麻
