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益腎竹絲雞湯

By anniNeko 食譜 49份
預備
---分鐘
烹調
2小時 20分鐘
總共
2小時 20分鐘
難度
份量
2人
特色
簡介
竹絲雞湯的組合千變萬化。半島酒店和媽媽常煲的烏雞湯都是清淡的淮山配紅棗,而我最喜歡的,是這個味道稍濃的烏雞湯。
材料

- 竹絲雞 (烏雞) 半隻
- 瑪卡 3粒
- 南棗 4粒
- 淮山數片
 



heart 烏雞的油是很好的「藥引」,煲烏雞湯不妨留點雞皮,提升藥材的藥效。

heart 瑪卡除了有益腎之效,還有不少優點;但比較燥,配以南棗可以平衡屬性。

- 抗疲勞

「瑪卡」含高鐵質、蛋白質、氨基酸、礦物質鋅和牛磺酸等,能抗疲勞,提升免疫力,改善貧血症狀。

- 補充體力
單從成分看,「瑪卡」類似中藥的補益品,有補氣益腎、養生強身的功效,經常服用有調節內分泌功能。

- 改善睡眠
在秘魯「瑪卡」被當做舒解壓力、消除焦慮的天然草藥,能改善失眠、多夢等症狀。

- 延緩衰老
「瑪卡」的多種生物鹼能調節腎上腺、胰腺、卵巢等功能,平衡體內荷爾蒙,改善氣血和緩解更年期症狀。

- 增強記憶
能使頭腦清醒靈活,提高工作效率及學生學習能力。

做法

1. 用清水浸藥材 20分鐘。

2. 烏雞汆水5分鐘。

3. 把所有材料和水放入煲內煲 2小時。(先用大火煲,水滾後轉細火)

4. 最後加鹽調味便完成。

 

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幸福烏雞湯
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烏雞湯
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