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烏雞湯

By anniNeko 食譜 49份
預備
---分鐘
烹調
2小時 10分鐘
總共
2小時 10分鐘
難度
份量
3-4人
特色
簡介
早陣子,朋友在半島酒店擺喜酒,喝到這個窩心的滋補靚湯。
材料

- 烏雞 1隻

- 淮山 3片

- 紅棗 幾粒 (大概 10 g)

 

heart 媽媽說可以用湯料玩 mix and match,她提我不要貪心放太多配料,每樣東西不要超過一湯匙。

eg. 沙參、玉竹、圓肉、杞子... etc

heart 媽媽說1粒蜜棗可以代替6粒紅棗,放多了便會太甜。

做法

1. 將紅棗、淮山之類的藥材浸20分鐘。

2. 烏雞汆水5分鐘。

3. 將所有材料和室溫水放進窩內,大火煲滾後轉細火,煲2小時。

4. 最後加鹽調味。

 

 

我的相關網誌 : 
幸福烏雞湯
//wow.esdlife.com/space.php?uid=1003&do=blog&id=260470

小貼士
在 Aeon 超級市場可以買到半隻冰鮮的烏雞 :)
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