好煮意食譜
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烏雞湯
預備
---分鐘
烹調
2小時
10分鐘
總共
2小時 10分鐘
難度
份量
3-4人
特色
湯
簡介早陣子，朋友在半島酒店擺喜酒,喝到這個窩心的滋補靚湯。
材料- 烏雞 1隻
- 淮山 3片
- 紅棗 幾粒 (大概 10 g)
媽媽說可以用湯料玩 mix and match，她提我不要貪心放太多配料，每樣東西不要超過一湯匙。
eg. 沙參、玉竹、圓肉、杞子... etc
媽媽說1粒蜜棗可以代替6粒紅棗，放多了便會太甜。
做法1. 將紅棗、淮山之類的藥材浸20分鐘。
2. 烏雞汆水5分鐘。
3. 將所有材料和室溫水放進窩內，大火煲滾後轉細火，煲2小時。
4. 最後加鹽調味。
我的相關網誌 :
幸福烏雞湯
//wow.esdlife.com/space.php?uid=1003&do=blog&id=260470
小貼士
在 Aeon 超級市場可以買到半隻冰鮮的烏雞 :)
