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烏雞湯

By anniNeko

烏雞湯

編輯: By anniNeko

預備

---分鐘

烹調

2小時10分鐘

總共

2小時10分鐘

難度

1 / 3

份量

3-4人

標題圖示 - 簡介

簡介

早陣子，朋友在半島酒店擺喜酒,喝到這個窩心的滋補靚湯。

標題圖示 - 材料

材料

- 烏雞 1隻

- 淮山 3片

- 紅棗幾粒 (大概 10 g)

媽媽說可以用湯料玩 mix and match，她提我不要貪心放太多配料，每樣東西不要超過一湯匙。

eg. 沙參、玉竹、圓肉、杞子... etc

媽媽說1粒蜜棗可以代替6粒紅棗，放多了便會太甜。

標題圖示 - 做法

做法

1

1. 將紅棗、淮山之類的藥材浸20分鐘。

2. 烏雞汆水5分鐘。

3. 將所有材料和室溫水放進窩內，大火煲滾後轉細火，煲2小時。

4. 最後加鹽調味。

我的相關網誌 :
幸福烏雞湯
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標題圖示 - 小貼士

小貼士

在 Aeon 超級市場可以買到半隻冰鮮的烏雞 :)