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輕鬆切豆腐粒技巧

By anniNeko 食譜 49份
13402 Views
預備
---分鐘
烹調
5分鐘
總共
5分鐘
難度
份量
2人
特色
簡介
把豆腐切粒其實是很好玩的,有那種武俠小說中「削鐵如泥」的快感~ XD
材料

- 豆腐

 

heart Aeon 的 $12 菜刀很輕身,適合切豆腐、去牛脷的皮...etc 
       但如果想剁肉餅,便需要一把重身的刀了~ (唔知點解,我竟然想起了楊過的玄鐵重劍 cheeky)
 

enlightened 卡路里計算:

- 嫩豆腐 : 一盒 228 毫升 = 114kcal


153cm以下 的文職女性每日需要 1000 ~ 1200 kcal
156-165cm 的文職女性每日需要 1200 - 1400 kcal
165cm以上 的文職女性每日需要 1400 ~ 1600 kcal

做法

1. 我習慣剪一剪盒裝豆腐的邊邊,令豆腐容易倒出來。

2. 左手扶著豆腐,右手輕輕推進。
    會 feel 到好像武俠小說中,名劍「削鐵如泥」的感覺。laugh
    不要前後前後的用刀拉剧,那會令豆腐碎掉的。cheeky

    就算長的豆腐也是這樣做。
    刀要比豆腐長,才能切得瀟灑。

3. Chop chop chop chop,轉眼便完成5層了。

4. 繼續享受「削鐵如泥」的快感,把豆腐切成粒粒。

5. 話咁快便完成了。heart 

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