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輕鬆切豆腐粒技巧

By anniNeko

輕鬆切豆腐粒技巧

編輯: By anniNeko

預備

---分鐘

烹調

5分鐘

總共

5分鐘

難度

1 / 3

份量

2人

簡介

把豆腐切粒其實是很好玩的，有那種武俠小說中「削鐵如泥」的快感~ XD

材料

- 豆腐

Aeon 的 $12 菜刀很輕身，適合切豆腐、去牛脷的皮...etc
但如果想剁肉餅，便需要一把重身的刀了~ (唔知點解，我竟然想起了楊過的玄鐵重劍 )

卡路里計算:

- 嫩豆腐 : 一盒 228 毫升 = 114kcal

153cm以下的文職女性每日需要 1000 ~ 1200 kcal
156-165cm 的文職女性每日需要 1200 - 1400 kcal
165cm以上的文職女性每日需要 1400 ~ 1600 kcal

做法

1. 我習慣剪一剪盒裝豆腐的邊邊，令豆腐容易倒出來。

2. 左手扶著豆腐，右手輕輕推進。
會 feel 到好像武俠小說中，名劍「削鐵如泥」的感覺。
不要前後前後的用刀拉剧，那會令豆腐碎掉的。

就算長的豆腐也是這樣做。
刀要比豆腐長，才能切得瀟灑。

3. Chop chop chop chop，轉眼便完成5層了。

4. 繼續享受「削鐵如泥」的快感，把豆腐切成粒粒。

5. 話咁快便完成了。