好煮意食譜
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韓式系列 - 泡菜豆腐鍋
預備
---分鐘
烹調
1小時
總共
0.5小時
難度
份量
2人
特色
主菜
簡介泡菜豆腐鍋的配搭很隨意, 除了最基本的泡菜,豆腐鍋,五花腩之外,其他蔬菜可隨意放
材料材料 ( 2人份 ):
泡菜100g , 豆腐 1磚, 五花腩150g, 洋蔥1/3個, 金針菇1包, 翠肉瓜1/3條, 大蔥2條, 泡菜湯汁100ml, 雞湯500ml
調味料：
麻油 1湯匙, 韓國辣椒醬1湯匙, 蒜蓉 & 薑蓉少許
做法
步驟：
1.將泡菜切成塊備用。五花腩切片；豆腐切片；洋蔥切絲；蔥斜切成蔥花備用
2. 下麻油將鍋燒熱, 然後放入泡菜、五花腩、洋蔥及部份蔥花, 加入餘下調味料用小火炒到肉變色
3. 放入泡菜湯汁及雞湯，煮滾後轉成小火，蓋上鍋蓋續煮約15分鐘
4. 再加入豆腐、金針菇、翠肉瓜，等湯汁煮滾，灑上蔥花裝飾後即完成
