韓國風之泡菜湯煮花甲

步驟：

1. 花甲從街市買回來後可放入雪櫃保持新鮮。煮前用水沖洗乾淨。(最近在街市買到的菲律賓花甲很少有沙, 所以不用開鹽水進行吐沙，而且直接煮亦比較原汁原味）

２. 將泡菜切成塊備用。蒜頭去皮拍碎。洋蔥切絲；蔥切成蔥段備用

3. 下油以中火將鍋燒熱, 然後放入蒜頭及洋蔥炒香。

4. 加入泡菜和泡菜湯汁繼續煮，然後加入雞湯及調味料煮至滾起。（味道因不同牌子的泡菜略有不同，如有需要再加入醬油，鹽或糖調至喜歡的味道。朋友不能吃辣，當天沒有加入辣椒醬，但泡菜本身已有足夠的辣味，如依然覺得太辣，可加入多些糖中和味道）

5. 加入花甲及蔥段略兜均，然後蓋上煲蓋煮約至所有花甲打開。煮花甲期間可打開煲蓋略拌，令所有花甲都吸收到泡菜湯的味道。(雞湯不需要蓋過所有材料,因花甲煮後會出)

6. 完成後灑上蔥花即可上桌。