好煮意食譜
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卥水牛 月展
預備
---分鐘
烹調
2小時
總共
2小時
難度
份量
3-4人
特色
頭盤
簡介要食稔牛 月展,唔係靠死炆爛炆!!!
材料1/ 牛 月展 1KG
2/ 卥水包1包
3/ 冰糖3大粒
4/ 鉅利醬油半枝
5/ 老抽1湯匙
6/ 水 適量 (蓋過肉面)
做法
1/ 牛 月展切段，凍水落牛 月展 ，加入薑片及蔥段。開細火煮至水滾後計５分鐘熄火。
2/ 盛起牛 月展，沖凍水。
3/ 加入 卥水包、冰糖、鉅利醬油、老抽及水 ，大火煮滾。
4/ 加入牛 月展用中火煮30分鐘。熄火焗30分鐘。
5/ 將牛 月展返轉，用細火煮30分鐘。熄火焗30分鐘。
6/ 完成。
小貼士
煮30分鐘，焗30分鐘
