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無泡打粉香蕉蛋糕

By SnowBeanMama

無泡打粉香蕉蛋糕

編輯: By SnowBeanMama

預備

20分鐘

烹調

20分鐘

總共

40分鐘

難度

1 / 3

份量

2人

標題圖示 - 材料

材料

材料1

雞蛋 2隻

低筋麵粉 100g

香蕉(小) 2隻/ (大) 1隻

原庶糖 20g

牛油 40g

標題圖示 - 做法

做法

1

把雞蛋放在約50度熱水浸5-10分鐘；牛油用微波爐稍稍加熱至溶化，置室溫備用
香蕉剝皮，用叉壓成蓉備用
麵粉過篩

2

做法2

4. 把雞蛋和糖放進深鍋，打發至蛋糊蓬鬆發白(拿打蛋器滴落下來的蛋糊有清楚的摺疊痕跡就算是打好了)

3

做法3

5. 把香蕉蓉加入蛋糊，用打蛋器快速拌勻

6. 分2-3次加入低筋麵粉，輕手拌勻

4

做法4

7. 把少量(6)的麵團放進溶化的牛油拌勻，再加回(6)的麵糊中，輕手拌勻

5

做法5

8. 預熱焗爐170度

6

做法6

9. 把(7)分裝到蛋糕模具中，入爐焗約20分鐘即成(可於烘焙最後一分鐘左右，把蛋糕移至焗爐上層上色)