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400次咖啡 VS 澳門手打咖啡

By 靚太Club 食譜 419份
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材料

☞ 澳門手打咖啡(hand beaten coffee)

- 即溶咖啡 1 大匙

- 細砂糖 1 大匙

- 熱水 1 大匙

 

☞ 韓國400次咖啡 (달고나 커피)︰

- 即溶咖啡 2 大匙

- 細砂糖 2 大匙

- 熱水 2 大匙 

☞ 咖啡霜甜點(Crema de Café Mágica) ︰

- 即溶咖啡 1 大匙

- 糖粉 6 大匙

- 冰開水 4 大匙

做法

- 澳門手打咖啡︰

1. 在咖啡杯裡加入各一大匙或等比例的即溶咖啡、糖與熱水

2. 用湯匙先稍微拌勻,然後開始攪打直到液體逐漸變稠

3. 再接再厲的攪拌,它會從很稠變成像奶霜狀的綿密質地,打到這樣就差不多了,在原來的杯子裡加入熱水跟牛奶,水跟牛奶比例可以依個人喜好增減,拌勻後就可以享用了

 

 

- 韓國400次咖啡

1. 在打發盆裡加入各兩大匙的即溶咖啡、細砂糖跟熱水,用手持攪拌機先以低速把食材攪到融化,然後轉中高速攪打到出現小彎勾就差不多了

2. 玻璃杯裡加入 3/4 杯的冰牛奶

3. 把打好的咖啡奶泡舀填滿杯子,用湯匙攪勻後就可以飲用了 

- 咖啡霜甜點

1. 打發盆裡加一大匙的即溶咖啡、六大匙的糖粉跟四大匙的冰開水

2. 用手持攪拌機攪打到變成乾性發泡的堅挺奶油霜狀

3. 將打好的咖啡霜舀進擠花袋裡,備用

4. 把消化餅乾先打成細碎,然後舀一些在點心杯裡,大概三分之一杯的量即可,接著擠上咖啡霜,上面再灑一點餅乾碎就可以享用了,咖啡霜也可以用來裝糕點哦

 

感謝 糖餃子Sweet Dumpling 授權分享食譜。

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