簡易3材料迷你蝴蝶酥 by 車厘仔

簡介

自製蝴蝶酥只需要3種材料非常簡單!~~ 作為甜品小食不失為一個好選擇亦非常適合初學者做.

材料

酥皮半包(如圖超市有售-急凍產品) 大概可整到15塊

雞蛋 1隻 (拌勻)

砂糖 2湯匙

其他: 牛油紙 / 保鮮紙

做法

1) 先將酥皮放係室溫解凍約1小時, 軟身後把酥皮look平至大約10寸x12寸size左右.

2) 平均掃上蛋汁(不需用晒整隻雞蛋), 再平均灑上砂糖

3) 將酥皮對摺, 左右兩邊一起捲向中央, 最後兩邊能一同搭起成一條裝 (有點似整壽司)

4) 用牛油紙 / 保鮮紙包好, 放雪櫃半小時, 切成每件一厘米厚. (如圖)

5) 預熱焗爐約160度, 放入酥卷焗8-10分鍾取出, 返轉再焗2-3分鍾至金黃色, 取出置涼便成.

小貼士

* 可根據自己喜歡既甜度隨意加減糖的份量
* 蛋汁搽得均衡可令蝴蝶酥顏色更加靚
* 在焗酥皮時, 每件與每件之間要預留空位