6"藍莓芝士蛋糕 blueberry cheese cake by misskt

材料

6"蛋糕模 - 1個
Oreo餅乾 - 1桐
牛油 - 約50g
忌廉芝士（cream cheese block）
砂糖 - 5匙
雞蛋 - 1隻
淡忌廉（thickened cream）- 100毫升
檸檬 - 半個 (揸成汁)
雲呢拿香油 - 半茶匙
新鮮藍莓 / 藍莓醬（裝飾用）- 適量

做法

1) Oreo餅乾要先自行去餡, 放入攪拌器攪碎, 再倒入適量牛油, 慢慢攪勻至半濕潤像泥土狀態
2) 焗爐預熱至170C
3) 用大圓兜, 放入忌廉芝士+砂糖, 用攪拌器慢慢打勻成cream狀
4) 先加雞蛋, 打勻, 再逐步逐步的倒進淡忌廉再打勻
5) 倒入檸檬汁+雲呢拿香油，完全打勻

- 先將oreo餅底均勻地鋪在模底(約半cm高)再們入已mix好的芝士, 放入已預先加熱的焗爐焗20-30分鍾
- 焗好後要放室溫放涼, 然後鋪上新鮮藍莓+藍莓醬放雪櫃24小時
- 臨上檯食用時脫模 (只是我本人習慣而已)

小貼士

落牛油攪oreo餅乾時可逐步逐步地落, 過量牛油會令餅乾太濕而造不成餅底呢~