好煮意食譜
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伯爵茶曲奇食譜 Earl Grey Tea Cookies
預備
---分鐘
烹調
1小時
總共
1小時
難度
份量
8-10人
特色
小食
簡介食譜係舅母比我既，但係 originally from Baby Kingdom
材料原版食譜
牛油 135g
糖粉 80g
伯爵茶包 3個
低粉 180g
杏仁粉 50g
蛋黃 一隻
改版食譜
牛油 135g
糖粉 45g
伯爵茶包 3個
低粉 200g
粟粉 30g
蛋黃 一隻
做法- 牛油打軟，加糖粉打均
- 之後加茶葉, 加蛋黃打均，加低粉搓均
- 取出搓成棍狀入冰格雪1 hour
- 取出切片入焗爐，180度焗10至15 分鐘
小貼士
可將麵糰搓成一大塊長方形（厚度約0.7cm），後切開~4x5cm一塊, 唔好太大，比較難熟
栗粉越多越鬆，之前試過50g栗粉+180g低粉, 但覺得太鬆
栗粉越多越鬆，之前試過50g栗粉+180g低粉, 但覺得太鬆
