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少於1小時
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雙重朱古力cupcake

By 隊長夫人 食譜 3份
預備
---分鐘
烹調
45分鐘
總共
45分鐘
難度
份量
8-10人
特色
甜品
簡介
PARTY必備嘅cupcake~~女仔一定會超鍾意~~
材料

[蛋糕材料]

  • 全蛋 5隻
  • 砂糖 125g
  • 無鹽牛油 40g
  • 牛奶 60ml
  • 低筋麵粉 150g
  • 可可粉 30g

[朱古力面]

  • 牛油 120克
  • 牛奶朱古力120克

 

做法

[朱古力蛋糕部分]

1.  以180度預熱焗爐10分鐘。

2.  低筋粉混合可可粉,過篩一次。

3.  無鹽牛油加入牛奶中,座熱水至牛油完全溶解。

 

4.  全蛋放入大盆中,加入砂糖座熱水,用電動打蛋器,打發至稠身呈乳白色。

 

5.  一次過篩入混合粉,用膠刮刀拌勻,至沒有粉粒即可。

6.  將少麵糊加入牛油牛奶液中拌勻,再倒回麵糊中拌勻。

7.  將麵糊小心舀入蛋糕紙模至9成滿,在枱上輕輕敲一下,讓麵糊平均分佈。

8.  放入焗爐以180度焗15分鐘,以竹籤插入中間部份,沒有黏附物即表示熟,取出放涼。

[朱古力面部分]

1. 開始處理朱古力牛油,先將牛油室溫回軟。

2. 朱古力座溶。

3. 趁熱加入牛油拌勻

4. 再倒於已放涼的蛋糕面上。

最後加上喜歡的裝飾,放一陣朱古力面就會自然變返乾身架啦~~

小貼士
如果驚太甜, 可以選用dark chocolate~
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