櫻花酒釀丸子

1）先把鹽漬櫻花用熱水泡浸5分鐘再沖水把咸味洗去備用

2）糯米粉放出入大碗內， 然後加入日本櫻花醬攪勻，再慢慢加水攪勻搓成粉紅色粉糰。

3）把粉糰分成數十分再搓成長條形， 用刀切成數十粒再搓成小圓球備用。

4）把水注入煲內，再把丸子放入。待全部丸子浮上水面撈出放在碗中。

5）把煲內剩餘的水加入蜜糖 ／ 麥芽糖攪勻熄火。

6）最後在煲內加入酒釀攪勻後倒出入盛有丸子的碗中。

7）把鹽漬櫻花的莖部修剪放出入碗中即成。