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3小時以上

中式之選 上海雲吞 (豬肉韮菜餡)

By cstephaniepy 食譜 16份
預備
---分鐘
烹調
1小時
總共
0.5小時
難度
份量
3-4人
特色
小食
材料

材料:

1. 豬肉碎

2. 韮菜

3. 雲吞皮

 

醃料:

1. 豉油

2. 胡椒

3. 雞粉

4. 生粉

5. 水 少許

做法

1. 先將韮菜切粒 加入豬肉碎

2. 調味

3. 包雲吞的做法:

- 餡料放中間, (多啲雲吞就脹卜卜, 靚啲), 四邊塗少許水

- 對摺

- 摺痕 塗兩點水

- 角對角, 黏好邊

4. 加入油 用慢火 煎

5. 當雲吞底部開始黃金 就可以加入少許水 焗一焗

(大約5-8分鐘)

6. 完成

 

小貼士
* 可放湯/ 白焯/ 煎炸
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