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小食之選 焦糖面包粒

By cstephaniepy 食譜 16份
預備
---分鐘
烹調
15分鐘
總共
15分鐘
難度
份量
2人
特色
小食
簡介
有時用剩的面包皮 都可以變成小食
材料

1. 面包皮 / 白面包

2. 糖

3. 水

4. 牛油

做法

1. 把 面包皮 / 白面包 切粒

2. 白鑊 烘面包粒至脆身 備用

3. 鑊中 加入糖同水適量
(不要太多 如果唔係需要更多時間煮至焦糖, 如水多了 加入糖)

4. 慢慢攪拌 防止痴底

5. 慢慢收乾水 / 結身 加入一格仔牛油

6. 注意一加牛油 會起泡 和容易燶 要慢慢 和不停攪拌

7. 當淺啡時 可以關火 因為糖會繼續煮 如不關火會過份焦糖

8. 關火後 加入面包粒 炒至每粒面包粒都佔滿焦糖

9. 炒好後 風乾一至兩分鐘會更加可口

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