香脆燕麥炸蠔 by carriesogood

材料

桂格快熟燕麥片 - 1包
急凍生蠔 - 8隻
麵粉 - 200克
蛋 - 1隻
鹽 - 1茶匙
胡椒粉 - 半茶匙

做法

1. 蠔解凍後用廚紙吸乾水分
2. 蛋加入相同份量麵粉拌勻成蛋漿
3. 剩餘麵粉加入鹽及胡椒粉拌勻
4. 蠔沾上麵粉，使其乾身
5. 再沾上蛋漿
6. 沾滿蛋漿後再沾上桂格快熟燕麥片
7. 中火熱油2分鐘，放入蠔炸2分鐘
8. 拿起炸蠔吸乾油分，再炸第二次1/2分鐘