好煮意食譜
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張太食譜 - 香滑磨菇湯
預備
---分鐘
烹調
1小時
總共
0.5小時
難度
份量
2人
特色
湯
材料白磨菇 - 1磅
洋蔥 - 1個
蒜頭 - 6粒
薯仔 - 1個（細）
全脂奶 - 200ml
鹽 - 1茶匙
雞湯 - 1盒250ml
做法
1. 白磨菇切細粒，留起小部分切薄片
2. 蒜頭拍扁切碎
3. 薯仔切片
4. 下油燒熱鍋，放入蒜頭炒至有香味
5. 放入磨菇炒至軟身，拿起白磨菇薄片
6. 放入薯仔略炒
7. 下雞湯以小火煲15分鐘
8. 以手提攪拌器打碎所有配料
9. 下全脂奶煮滾
10. 下鹽及之前炒過的白磨菇薄片便完成
小貼士
我比較喜歡用北海道3.6牛乳去煮西湯，如果買不到都可以用另一隻澳洲全脂奶代替
