好煮意食譜
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合家歡之選 豬肉餡餅
預備
---分鐘
烹調
1小時
總共
0.5小時
難度
份量
3-4人
特色
小食
材料1. 免治豬肉
2. 切碎白菜小許
2. 面粉
3. 水
醃料:
1. 胡椒
2. 魚露
3. 生粉
4. 鹽
5. 水
做法1. 先醃免治豬肉
2. 加入白菜伴好
3. 面粉一杯, 慢慢加入水, 伴成面團, 不要過濕! 用陰力, 慢慢搓面團至平滑 靜待8-10分鐘
4. 分面團成8-10分(視符面團大小 和 想要餡餅之大小)
5. 搓圓, 慢慢搓至薄身
6. 看圖
7. 摺到之後 按平
8. 煎前, 要拍上薄薄面粉, 防上痴底
9. 白獲煎, 煎脆兩邊
10. 餡餅上加上油(一定要兩邊煎脆先可加入油)
11. 小心看火, 很容易燒焦!
12. 待餡餅微微脹起 便可
