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3小時以上

合家歡之選 香草蒜蓉牛油焗脆薯(原個薯仔)

By cstephaniepy 食譜 16份
預備
---分鐘
烹調
1小時 15分鐘
總共
1小時 15分鐘
難度
份量
2人
特色
小食
材料

 1. 薯仔 (最好揀一些大小差不多的薯仔)

Sauce:

1. Olive oil

2. 牛油溶液

3. 蒜蓉

4. Rosemary

5. 鹽

6. 黑椒

 

做法

1. 先將薯仔洗淨 連皮也要洗淨

2. 用布抹乾

3. 把薯仔切一間間 不要切斷 愈薄愈好

4. 大力將多啲水份 揸出 愈乾愈脆

5. 薯仔身揸上油

6. 把薯仔放入焗爐 大約七至八小時

7. 把牛油溶液 Rosemary 鹽 黑椒 蒜蓉伴好

 

8. 待薯仔變乾身 塗上牛油汁 用刀 仔細間一間薯仔 (每十分鐘塗一次 間開一片片) 分大約四次

最後一次才塗上蒜蓉 如果唔係 蒜蓉好易燶

9. 沒有特定的時間 如果四次後 薯仔還未脆身 可以再焗 視付個人口味而定

10. 脆身 便可上碟

 

 

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