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【影片】焦糖蜂巢脆餅Honeycomb-3種材料

By MrsP'sKitchen 食譜 68份
簡介
材料和做法都非常簡單的焦糖蜂巢脆餅Honeycomb。金黃色像蜂巢般,有香濃的焦糖味,超酥脆,令人停不了口。
可作小食,沾上巧克力,弄碎後佐冰淇淋享用,或作蛋糕甜品的裝飾,超美味!

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材料
  • 細砂糖 100克
  • 金黃糖漿(轉化糖漿) 4湯匙
  • 梳打粉Baking Soda 1+1/4茶匙
做法
1
在煲內將細砂糖及糖漿拌勻,用中火煮至糖溶化
2
然後轉小火煮至糖變焦糖咖啡色,約需三至五分鐘 (期間不要再攪拌)
3
然後下梳打粉,快速拌勻(會有泡沫出現)
4
快速將糖溶液倒入鋪有牛油紙的烤盤內 (糖漿非常熱,要小心)然後靜置30分鐘或至表面全乾即成
5
也可沾上巧克力醬
小貼士
*因有化學作用的原理,必定要用梳打粉baking soda,沒有其他材料可以代替的
*要小心煮糖漿,不要煮焦,會有苦味的。所有工序都要非常快速進行,否則蜂巢不會成形
*將焦糖蜂巢脆餅放入密實盒內,在室溫保存,可存放一至兩天
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