好煮意食譜
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大暑苦瓜黃豆咸酸菜豬肉湯
預備
---分鐘
烹調
2小時
總共
2小時
難度
份量
3-4人
特色
湯
簡介夏天除左煲冬瓜湯, 苦瓜都係夏天既時令蔬菜~
今次就用佢黎煲湯啦~~
今次就用佢黎煲湯啦~~
材料- 苦瓜兩條 $7
- 咸酸菜一棵 $5
- 黃豆一碗仔 $3
- 豬肉 (豬骨/ 排骨亦可) $20
做法1) 先將材料洗淨, 苦瓜切好
2) 咸酸菜用水浸一小時 (咁會無咁咸)
3) 黃豆用熱水浸一小時
4) 先將肉"飛水" (咁煲湯會清D~ 無咁肥)
5) 將所以材料 & 水放入煲內, 加蓋中火煲至水滾
6) 之後將煲放入蒸爐, 100 度蒸MODE 1 - 1.5 小時
7) 因為咸酸菜本身都偏咸, 所以個人覺得味道已經夠, 就沒有落鹽~
小貼士
如果用明火煲湯
可以係滾起之後轉細火煲1-1.5 小時
味道都已經好出了~~
可以係滾起之後轉細火煲1-1.5 小時
味道都已經好出了~~
