好煮意食譜
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小暑去濕冬瓜湯~
預備
---分鐘
烹調
2小時
總共
2小時
難度
份量
3-4人
特色
湯
簡介每年其中最熱的一天 - 小暑
當然要學下中國人幾千年既飲食文化
去煲下岩時令既湯水啦~ =)
當然要學下中國人幾千年既飲食文化
去煲下岩時令既湯水啦~ =)
材料- 冬瓜 ($10) (from supermarket)
- 豬展 ($20) (from supermarket)
- 去濕藥材包 ($16) (from 藥房)
做法1) 先將材料洗好 / 冬瓜切粒備用
2)豬展"飛水"
豬展"飛水"後會有很多"肥野" 浮左出黎!!!
3) 之後就倒左呢d "肥水" , 同時將所以材料落曬個煲度~
加水 (我呢個係LC 26 CM ROUND)
4) 先中火, 到水滖之後就較到最細火& 加蓋煲一個鐘頭到
(我係電磁爐, 所以SET TIMER)
一小時後... 唔會打開蓋, 繼續焗一個小時多
最後再中火煲多半小時
5) 最後按個人口味加盬~
6) 呢個老火湯的去濕冬瓜湯就完成了~
