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1 - 3小時
3小時以上

老黃瓜薏米煲雞腳西施骨湯

By Yena 食譜 62份
預備
---分鐘
烹調
3小時
總共
2.5小時
難度
份量
5-7人
特色
簡介
天氣雖熱,但喝上解暑清熱湯水仍會帶點點舒爽!
老黃瓜煲煮後味道甜甜的,有像吃西瓜的口感。
而薏米一向都是去濕必備的尚品!
材料

老黃瓜    1 個

雞腳      10 隻

西施骨    1 斤 

薏米     1.5 柸 (浸約1小時)

甘荀       1 條

甜粟       1 條

薑片       2 大塊

乾合百    3 湯匙 (浸約1小時)

南北杏    適量 (浸約1小時)

水份       約2500ml

 

 

做法

先洗淨雞腳和西施骨,將雞腳和西施骨放入鍋中並注入水喉水,

加蓋開大火煮至整鍋滾起,隨後再沖洗雞腳西施骨的血水,澀水待用。

 

老黃瓜洗淨留皮去籽

 

水滾後,將雞腳﹑西施骨﹑甜粟,薑片放入鍋,煮滾後先煲約15分鐘

 

然後,放入老黃瓜薏米等材料

 

約煲2.5至3小時便可飲用

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