好煮意食譜
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老黃瓜薏米煲雞腳西施骨湯
預備
---分鐘
烹調
3小時
總共
2.5小時
難度
份量
5-7人
特色
湯
簡介天氣雖熱，但喝上解暑清熱湯水仍會帶點點舒爽!
老黃瓜煲煮後味道甜甜的，有像吃西瓜的口感。
而薏米一向都是去濕必備的尚品!
老黃瓜煲煮後味道甜甜的，有像吃西瓜的口感。
而薏米一向都是去濕必備的尚品!
材料
老黃瓜 1 個
雞腳 10 隻
西施骨 1 斤
薏米 1.5 柸 (浸約1小時)
甘荀 1 條
甜粟 1 條
薑片 2 大塊
乾合百 3 湯匙 (浸約1小時)
南北杏 適量 (浸約1小時)
水份 約2500ml
做法
先洗淨雞腳和西施骨，將雞腳和西施骨放入鍋中並注入水喉水，
加蓋開大火煮至整鍋滾起，隨後再沖洗雞腳西施骨的血水，澀水待用。
老黃瓜洗淨留皮去籽
水滾後，將雞腳﹑西施骨﹑甜粟，薑片放入鍋，煮滾後先煲約15分鐘
然後，放入老黃瓜薏米等材料
約煲2.5至3小時便可飲用
