好煮意食譜
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粟米腐竹湯
預備
---分鐘
烹調
25分鐘
總共
25分鐘
難度
份量
3-4人
特色
湯
簡介雙職媽媽的時間如戰場一樣，下班後想煲個快捷湯水，不如試下用腐竹喇!
薏米腐竹糖水夠滋潤，粟米腐竹滾湯就夠清甜，選用粒粒飽滿的新鮮粟米，更為健康，而且方便
薏米腐竹糖水夠滋潤，粟米腐竹滾湯就夠清甜，選用粒粒飽滿的新鮮粟米，更為健康，而且方便
材料
粟米 1 支
腐竹 1 大片 ( 浸軟)
瘦肉 約 5蚊份量
海蝦 4隻
甘荀 1支
水份 6碗
調味:
瘦肉 - 以半茶匙薑蓉拌勻
海蝦 - 用少量白胡椒拌勻
做法
將瘦肉切件後啄成肉碎
煲好水，切下粟米粒，將粟米粒和粟米芯放入已滾的水煲約10分鐘
然後放入腐竹同煮，輕輕攪拌
然後續小放下肉碎和甘荀至湯滾起
再下蝦肉粒煮5分鐘便可飲用
::: 貼士 :::
- 可用雞肉取代瘦肉
- 不吃海鮮可省略海蝦
- 手剁瘦肉會較少出現起泡的潺，令湯水更清
- 保留粟米芯可令湯味更甜
- 腐竹不用搗得太散
* 可瀏覽 【 薏米白果腐竹糖水 】 食譜的烹煮方法 *
