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粟米腐竹湯

By Yena 食譜 62份
15418 Views
預備
---分鐘
烹調
25分鐘
總共
25分鐘
難度
份量
3-4人
特色
簡介
雙職媽媽的時間如戰場一樣,下班後想煲個快捷湯水,不如試下用腐竹喇!
薏米腐竹糖水夠滋潤,粟米腐竹滾湯就夠清甜,選用粒粒飽滿的新鮮粟米,更為健康,而且方便
材料

粟米  1 支

腐竹  1 大片 ( 浸軟)

瘦肉  約 5蚊份量

海蝦  4隻

甘荀  1支

水份 6碗

 

調味:

瘦肉 - 以半茶匙薑蓉拌勻

海蝦 - 用少量白胡椒拌勻

做法

將瘦肉切件後啄成肉碎

 

 

煲好水,切下粟米粒,將粟米粒和粟米芯放入已滾的水煲約10分鐘

然後放入腐竹同煮,輕輕攪拌

 

然後續小放下肉碎和甘荀至湯滾起

 

再下蝦肉粒煮5分鐘便可飲用

 

 

::: 貼士 :::

- 可用雞肉取代瘦肉

- 不吃海鮮可省略海蝦

 - 手剁瘦肉會較少出現起泡的潺,令湯水更清

- 保留粟米芯可令湯味更甜

-  腐竹不用搗得太散

 

* 可瀏覽 【 薏米白果腐竹糖水 】 食譜的烹煮方法 *

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