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烹調
1小時 17分鐘
總共
1小時 17分鐘
難度
份量
3-4人
特色
甜品

【Cooking TV】腐竹薏米蛋糖水

By 靚太Club 食譜 419份
調味料/醃料
  • 冰糖 80g
材料
  • 腐竹 1包
  • 洋薏米 1両
  • 水 1500ml
  • 蛋 4隻
做法
1
腐竹要先沖水洗乾淨，再用凍水浸軟，然後撕開一細片； 薏米浸水備用；
2
室溫蛋凍水落蛋， 大火烚4分鐘轉細火烚8分鐘，盛起用然後浸涷水，便可去殻備用；
3
水滾落腐竹、薏米大火煲20分鐘，再用細火煲45分鐘；
4
加入冰糖，最後繼續用細火煮15分鐘熄火便完成。

感謝Love Kelly's Kitchen授權分享食譜。
甜品
煲
中式
腐竹薏米蛋糖水
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