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甜品

【Cooking TV】南瓜西米露 (低糖版)

By 靚太Club 食譜 419份
簡介
小月棧的話：
南瓜是很有益的食物，加入糖水非常美味，再加上這個食譜是低糖版，吃糖水就可以吃得健康！
材料
  • 南瓜 832克
  • 西米 105克(約0.5包)
  • 椰漿 60毫升
  • 牛奶 236毫升(1盒)
  • 冰糖 100克
  • 水 1000毫升(3碗水)
做法
1
南瓜去皮，切細。
2
將南瓜隔水蒸約25分鐘。
3
用攪拌機將一半的熟南瓜打成糊。
4
煲一鍋水，水滾後放入西米，用大火煮，煮的過程要不停攪拌，以免西米黏著鍋底。西米煮開後，轉小火。煮大約20分鐘，便可關火，此時西米中間還有白點。蓋好蓋子，炆西米，中間的白色會炆至透明。
5
用食用冷水清洗西米，把西米表面的黏液洗去。有需要可清洗兩遍。當西米清洗後，放在一邊備用。
6
把冰糖放在1000毫升的水內煮溶後，將椰漿、牛奶、南瓜糊和西米倒入煮沸的糖水中，滾後關火。
7
把南瓜粒倒進南瓜糖水中，便可食用。
小貼士
1. 吃時如覺得不夠甜，可加入砂糖。
2. 材料的份量可按個人喜好而定。
感謝小月棧授權分享食譜

 
甜品
南瓜西米露
(低糖版)
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