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烹調
1.5小時
總共
1小時 50分鐘
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份量
2人
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甜品

【Cooking TV】木瓜香葉西米布甸

By 靚太Club 食譜 419份
調味料/醃料
  • 白砂糖 2茶匙
  • 鹽 1/4茶匙
材料
  • 熟木瓜 1隻
  • 香葉西米 25克
  • 椰漿 200毫升
  • 燕菜粉 3克
做法
1
西米放入滾水中，以小火煮5分鐘，關火，關煲蓋，焗15分鐘。
2
把西米用篩隔出，然用凍水把西米沖幾下，備用。
3
燕菜粉放碗中，用2湯匙水拌勻。
4
把椰漿煲滾，關火，放入糖、鹽和燕菜混合物拌勻至材料全溶入椰漿中。
5
木瓜開邊，去核後，用匙羹把部分果肉刮出，切粒。
6
把西米和果肉加入已經放涼的椰漿中拌勻，倒入木瓜裏。
7
把木瓜放入雪櫃下格，約1-2小時或至布甸完全凝固，便可享用。
感謝米太廚房手記授權分享食譜。
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