好煮意食譜
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焗百利甜酒麵包布甸
預備
---分鐘
烹調
1小時
15分鐘
總共
1小時 15分鐘
難度
份量
2人
特色
甜品
簡介愛酒又嗜甜的你，如何一次過滿足兩個願望？很簡單，就是將酒入饌，製成啖啖酒香的甜點──焗百利甜酒麵包布甸！
材料3片有皮麵包
200毫升鮮奶
100毫升淡忌廉
3隻雞蛋
10克牛油
50克提子乾
40克砂糖
20克百利甜酒
適量糖粉（灑面用）
做法1. 預熱焗爐200°C。
2. 牛油用熱水座溶。
3. 麵包切粒放在碗內，加入提子乾。
4. 雞蛋和40g砂糖拂勻，加入鮮奶、淡忌廉、甜酒和牛油拌勻。
5. 倒入麵包中，用叉把麵包輕輕按壓，確保麵包能全部吸收蛋液。
6. 將麵包倒入焗盤內。
7. 麵包面再均勻灑上提子乾，靜待5分鐘。
8. 將麵包布甸座於注入熱水的焗盆中，以200°C蒸焗約30分鐘，即新鮮出爐。
資料及圖片提供：Bon Appetit Cooking Studio創辦人兼導師Zoe Tsang
