好煮意食譜
arrow
精選
家常明火美食
精選食譜
煮法
蒸煮
煎炸
小炒
烤焗
炆燉
冷凍
攪拌
特色
二人世界
產前
產後
嬰兒
親子
簡單快煮
朋友聚會
素食
外傭食譜
應節食品
甜品
時間
不限
少於1小時
1 - 3小時
3小時以上

牛奶布甸

By 靚太Club 食譜 419份
18312 Views
預備
---分鐘
烹調
15分鐘
總共
15分鐘
難度
份量
5-7人
特色
甜品
簡介
牛奶布甸在15分鐘內一定能夠完成,製作過程簡單,不用其他工具輔助,是零難度甜品之一,適合親子樂,大朋友小朋友一起動手做。
材料

北海道富良野特選3.7牛乳  400毫升

淡忌廉 160毫升

砂糖 40

魚膠片 8克(3½片)

做法

1. 魚膠片用冰水或凍水浸軟,榨走水份,隔熱水座溶備用。

2. 牛乳加入砂糖,用中小火煮至微熱,糖溶化後熄火,拌入魚膠溶液,再倒入淡忌廉拌勻。

3. 將液體用隔篩緩緩倒入小瓶內,加蓋冷藏一晚至凝固即可。如沒有小玻璃瓶可改用啫喱杯。

圖片及資料來源:甜琛廚房作品《家常手作甜品》

小貼士
1. 可用8克魚膠粉加2湯匙凍水拌勻,代替魚膠片。
2. 牛奶及淡忌廉的比例可按口味加減。
3. 可用普通牛奶或低脂奶代替北海道牛乳,奶味較淡,但脂肪較少。
相關食譜
回鍋肉
By 靚太Club
靚太煮場獎上獎 - ...
By Tata2013
靚太煮埸獎上獎
By 92629884