好煮意食譜
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牛奶布甸
預備
---分鐘
烹調
15分鐘
總共
15分鐘
難度
份量
5-7人
特色
甜品
簡介牛奶布甸在15分鐘內一定能夠完成，製作過程簡單，不用其他工具輔助，是零難度甜品之一，適合親子樂，大朋友小朋友一起動手做。
材料北海道富良野特選3.7牛乳 400毫升
淡忌廉 160毫升
砂糖 40克
魚膠片 8克（3½片）
做法1. 魚膠片用冰水或凍水浸軟，榨走水份，隔熱水座溶備用。
2. 牛乳加入砂糖，用中小火煮至微熱，糖溶化後熄火，拌入魚膠溶液，再倒入淡忌廉拌勻。
3. 將液體用隔篩緩緩倒入小瓶內，加蓋冷藏一晚至凝固即可。如沒有小玻璃瓶可改用啫喱杯。
圖片及資料來源：甜琛廚房作品《家常手作甜品》
小貼士
1. 可用8克魚膠粉加2湯匙凍水拌勻，代替魚膠片。
2. 牛奶及淡忌廉的比例可按口味加減。
3. 可用普通牛奶或低脂奶代替北海道牛乳，奶味較淡，但脂肪較少。
2. 牛奶及淡忌廉的比例可按口味加減。
3. 可用普通牛奶或低脂奶代替北海道牛乳，奶味較淡，但脂肪較少。
