好煮意食譜
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木糠布甸
預備
---分鐘
烹調
1小時
總共
1小時
難度
份量
8-10人
特色
甜品
材料1. 淡忌廉 400ml
2. 瑪莉餅 160g
3. 鍊奶 60g
4. 香草香油 半茶匙
做法1. 先將瑪莉餅分別放入密實袋壓碎 (建議分兩次)
2. 將淡忌廉打發至6 - 7成
3. 打圈形式放入鍊奶和香草精油，並稍微攪拌
4. 繼續將淡忌廉打發至9成 (過份打發會令忌廉變硬，失去幼滑感)
5. 將打發好的忌廉放入唧袋
6. 以梅花間竹形式放入餅碎和忌廉
7. 雪藏1小時後即可食用~ 或直接放入冰格1 - 2小時，可作木糠蛋糕~
小貼士
1. 瑪莉餅建議用百X牌獨立包裝果款，比較易碎
2. 淡忌廉需臨打發前方可從雪櫃取出，否則會比較難打起
3. 打發後如有備用，需放入雪櫃，避免變回液體
2. 淡忌廉需臨打發前方可從雪櫃取出，否則會比較難打起
3. 打發後如有備用，需放入雪櫃，避免變回液體
