好煮意食譜
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預備
---分鐘
烹調
50分鐘
總共
50分鐘
難度
份量
2人
特色
甜品
TV
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【Cooking TV】雙皮奶
材料- 純牛奶 450毫升
- 蛋白 2隻
- 白砂糖 2湯匙
做法1
將牛奶倒入小煲用中火煮熱至微微起泡(不用煮至沸騰)。
2
煮熱後的牛奶倒入小碗中，放置室温待涼約20~30分鐘，形成奶皮。
3
將兩隻蛋白打散，加入砂糖攪拌均勻。
4
奶待涼後用牙籤刺破奶皮小許，慢慢並小心地將奶倒入已加砂糖蛋白一起攪拌均勻。(小心不要將奶皮倒出，奶皮應留在碗底)
5
攪拌好的牛奶慢慢從碗邊倒回碗裡。
6
