好煮意食譜
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預備
0.5小時
烹調
18分鐘
總共
48分鐘
難度
份量
2人
特色
小食
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【Cooking TV】缽仔糕
材料- 沾米粉 125g
- 澄麵 30g
- 馬蹄粉 10g
- 黑片糖 1條半
- 水 500g
- 紅豆140g
做法1
先用一鍋水，將紅豆煮熟至軟。
2
將黑片糖用水煮至溶解，放涼備用。
3
將黑片糖水及所有材料拌勻成粉漿。
4
將粉漿倒入預熱小缽仔內。
5
小缽仔放入蒸爐先蒸8分鐘，加入紅豆後再蒸10分鐘即可。
小貼士
1. 市面上有即食紅豆， 但口感覺糜爛， 可按個人需要選用。
2. 用明火蒸煮的時間相同。
3. 每次倒粉漿時都要先拌勻。
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感謝戀上味覺授權分享食譜
