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【Cooking TV】缽仔糕

By 靚太Club 食譜 408份
預備
0.5小時
烹調
18分鐘
總共
48分鐘
難度
份量
2人
特色
小食
材料
  • 沾米粉 125g
  • 澄麵 30g
  • 馬蹄粉 10g
  • 黑片糖 1條半
  • 水 500g
  • 紅豆140g
做法
1
先用一鍋水,將紅豆煮熟至軟。
2
將黑片糖用水煮至溶解,放涼備用。
3
將黑片糖水及所有材料拌勻成粉漿。
4
將粉漿倒入預熱小缽仔內。
5
小缽仔放入蒸爐先蒸8分鐘,加入紅豆後再蒸10分鐘即可。
小貼士
1. 市面上有即食紅豆, 但口感覺糜爛, 可按個人需要選用。
2. 用明火蒸煮的時間相同。
3. 每次倒粉漿時都要先拌勻。
感謝戀上味覺授權分享食譜
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