自製檸檬馬卡龍

1) 將糖粉和杏仁粉一齊過篩, 備用

2)蛋白打至起泡後, 將糖分兩次放入打至杰身, 並加1-2滴黃色食月色素, 然後打至蛋白有小勾狀

3)放入已過篩的糖粉和杏仁粉倒入已打起的蛋白霜裡拌勻至液態狀, 直到混合物用拌把拉起後緩緩跌下呈蝴蝶狀後入另唧花袋

4) 在焗盤上唧出每個大約3cm的圓形, 約可唧出16個, 將焗盤敲枱面震出大氣泡, 並用牙籤拮破氣泡令其表面變後光滑, 焗出來才不會有洞洞啊~

5) 靜放直到表面不黏手

6) 預熱140度焗爐, 焗12-15分鐘