好煮意食譜
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入秋之選。蛋花馬蹄露
預備
---分鐘
烹調
1小時
總共
0.5小時
難度
份量
3-4人
特色
甜品
簡介馬蹄本身有清心瀉火, 消食化痰, 利尿明目, 有生津潤肺作用
最適合入秋食用
最適合入秋食用
材料去皮馬蹄(約180g)
雞蛋1隻(須打散)
馬蹄粉(15g)
冰糖
水(1.1L)
做法1)把馬蹄肉用攪拌器機攪碎，或用刀剁碎
2)預備馬蹄粉水：把馬蹄粉和少許水預先拌勻
3) 把馬蹄加水中煲滾，然後倒進馬蹄粉水邊滾邊攪拌。一定要攪拌著, 不然會很多泡泡會滾起。滾後，熄火，慢慢加入蛋汁，隨即搞拌成蛋花。
超易馬蹄露完成~!
小貼士
超簡易的一款中式糖水, 糖水本身有潤燥效果, 加上馬蹄清心火, 最適合這些又熱又乾的秋天
