糖水 - 富貴長春露

1) 陳皮浸軟，刮走白色的瓤

2) 淮山、圓肉洗淨，略浸

3) 無花果切半

4) 鮮蓮子洗淨，備用；鮮百合拆開一瓣瓣，洗淨泥沙備用

5) 杞子洗淨，備用

6) 煮滾6碗水，將無花果、陳皮、淮山、圓肉放入煲內，中火滾5分鐘，然後轉細火煲1小時

7) 加入鮮蓮子，煲20分鐘

8) 加冰糖，等糖溶掉加鮮百合及杞子，煮1-2分鐘就可以熄火

 

DONE!

**市面上買到的蓮子已去皮去芯，只要沖洗就可備用
**挑選杞子要看果蒂，正常沒有加工過的杞子頭尾兩端都是白色的
**​買乾淮山最好買生曬​淮山片，看上去微黃，每片形狀不同，而看上去白雪雪的淮山多是用硫磺加工或漂白過的
**買不到新鮮蓮子及百合也可以用乾的，蓮子及百合要先浸，待百合浸軟就剪去黑色的部分；把所有材料（除了杞子及冰糖）加水煮1.5小時，加冰糖，待糖溶掉就加杞子