好煮意食譜
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蒸 - 紅棗無花果蒸排骨
預備
---分鐘
烹調
1小時
總共
0.5小時
難度
份量
2人
特色
主菜
簡介無論是新鮮還是乾無花果，我都喜歡。家裡常備乾無花果及紅棗，有時想不到煮什麼就會蒸這個餸，做法簡單，而且比較清，甜甜地好開胃，不單是我，Mr R也很愛吃。
材料材料：
紅棗 3粒
乾無花果 2粒
腩排 12兩
調味料：
豉油、糖、生粉、油
做法1) 紅棗洗淨去核切片；無花果切片
2) 排骨洗淨瀝乾，加入豉油、糖和2匙水調味，再加生粉及油攪拌 *紅棗及無花果本身帶甜，醃肉時可減少糖的份量
3) 排骨醃好後就加紅棗及無花果拌匀
4) 將所有材料置在碟上排好，排骨不要重疊，蒸15分鐘至熟
DONE!
小貼士
- 紅棗除了補氣養血還有保護肝臟及促進肝臟排毒的功效，對男士也有好處，但要注意紅棗本身屬燥熱及糖份偏高
- 無花果有豐富的營養成分還有潤腸通便的作用
- 無花果有豐富的營養成分還有潤腸通便的作用
