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蒸 - 紅棗無花果蒸排骨

By claclara 食譜 5份
6661 Views
預備
---分鐘
烹調
1小時
總共
0.5小時
難度
份量
2人
特色
主菜
簡介
無論是新鮮還是乾無花果,我都喜歡。家裡常備乾無花果及紅棗,有時想不到煮什麼就會蒸這個餸,做法簡單,而且比較清,甜甜地好開胃,不單是我,Mr R也很愛吃。
材料

材料:

紅棗 3粒
乾無花果 2粒
腩排 12兩

調味料:

豉油、糖、生粉、油

 

做法

1) 紅棗洗淨去核切片;無花果切片

2) 排骨洗淨瀝乾,加入豉油、糖和2匙水調味,再加生粉及油攪拌 *紅​棗及無花果本身帶甜,醃肉時可減少糖的份量

3) 排骨醃好後就加紅棗及無花果拌匀

4) 將所有材料置在碟上排好,排骨不要重疊,蒸15分鐘至熟

 

DONE!

 

小貼士
- 紅棗除了補氣養血還有保護肝臟及促進肝臟排毒的功效,對男士也有好處,但要注意紅棗本身屬燥熱及糖份偏高
- 無花果有豐富的營養成分還有潤腸通便的作用
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