好煮意食譜
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雲耳蒸排骨拌陳村粉
預備
---分鐘
烹調
1小時
總共
0.5小時
難度
份量
3-4人
特色
主菜
簡介雲耳蒸雞就食得多, 轉左用排骨一樣咁好味
材料材料: 陳村粉一斤, 排骨一斤, 雲耳10-15只, 薑, 蒜, 蔥和指天椒
做法陳村粉沖洗切段平放入碟底
先洗淨排骨加入豉油糖撈勻
蒜啄碎, 薑,指天椒同蔥切絲
排骨加入一湯匙蠔油
加入蒜蓉
加入雲耳
加入一湯匙生粉撈勻
將排骨雲耳放入陳村粉上面再加入薑同椒絲
水滾後加入雲耳排骨蒸15分鐘
最後灑上蔥絲就食得
小貼士
洗淨排骨一定要抹乾才用豉油糖撈勻就會快入味
蓀完排骨唔好立即開蓋再用餘溫焗一焗確保排骨熟透
蓀完排骨唔好立即開蓋再用餘溫焗一焗確保排骨熟透
