好煮意食譜
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鹽鬆雞軟骨
預備
---分鐘
烹調
20分鐘
總共
20分鐘
難度
份量
3-4人
特色
主菜
簡介雞軟骨點煮都好好味, 今次哩個煮法就鬆鬆軟軟好芝味
材料材料: 雞軟骨1斤, 蛋一只, 蒜蓉1湯匙,麵包糠半碗,生粉3-4湯匙
調味: 椒鹽1/3湯匙, 糖一湯匙
做法先將雞軟骨洗淨加入豉油糖先醃一醃
加入生粉先撈勻後再加入蛋撈
最後加入麵包糠
撈勻
就可放入煎pan半煎炸先大火後轉中慢火
一邊金黃就轉另一邊
將雞軟骨回碟
多餘的油倒起
預備一湯匙糖, 1/3湯匙椒鹽
將雞軟骨回鑊
加入蒜蓉
蒜蓉開始有香味
就加入糖同椒鹽炒勻
試味就可以上碟
小貼士
雞軟骨本身有油, 可以用些少油中慢火去煎炸就可以
