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預備
2小時
烹調
25分鐘
總共
2小時 25分鐘
難度
份量
3-4人
特色
主菜

【Cooking TV】柚子蒜香骨

By 靚太Club 食譜 419份
簡介
一大樽柚子醬除左冲水飲外，又可以用來煮餸，簡單醃料，令人胃口大開！
調味料/醃料
  • 調味料：
  • 柚子醬 2茶匙
  • 生抽 3湯羹
  • 油 少許
  • 粟粉 4湯羹
  • 蒜頭 1粒
  • 芡汁：
  • 柚子醬 3湯羹
  • 水 適量
  • 生粉 2茶匙
材料
  • 一字排 1斤
做法
1
一字排先用調味料調味，醃1-2小時；
2
醃好後，炸之前才加入粟粉撈勻，熱油鑊，放入一字排，用半煎炸方式煎至熟透金黃色，盛起後用廚房紙巾吸吸油；
3
然後加入水和柚子醬煮至滾起，加入生粉打芡，最後將排骨回鑊撈勻便完成。
小貼士
半煎炸時先用大火熱起D油，放入排骨後轉中細火慢慢煮至熟透。
感謝Love Kelly's Kitchen授權分享食譜。
主菜
煎炸
肉類
柚子蒜香骨
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