【Cooking TV】柚子蒜香骨
By 靚太Club
【Cooking TV】柚子蒜香骨
編輯: By 靚太Club
預備
2小時
烹調
25分鐘
總共
2小時25分鐘
難度
2 / 3
份量
3-4人
簡介一大樽柚子醬除左冲水飲外，又可以用來煮餸，簡單醃料，令人胃口大開！
調味料/醃料調味料：
柚子醬 2茶匙
生抽 3湯羹
油 少許
粟粉 4湯羹
蒜頭 1粒
芡汁：
柚子醬 3湯羹
水 適量
生粉 2茶匙
材料一字排 1斤
做法1
一字排先用調味料調味，醃1-2小時；
2
醃好後，炸之前才加入粟粉撈勻，熱油鑊，放入一字排，用半煎炸方式煎至熟透金黃色，盛起後用廚房紙巾吸吸油；
3
然後加入水和柚子醬煮至滾起，加入生粉打芡，最後將排骨回鑊撈勻便完成。
小貼士半煎炸時先用大火熱起D油，放入排骨後轉中細火慢慢煮至熟透。
