好煮意食譜
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廚餘雞炒豬潤
預備
---分鐘
烹調
20分鐘
總共
20分鐘
難度
份量
3-4人
特色
主菜
簡介有時食淨左d蒸雞, 再去返熱就唔好食, 我多數去煲粥或去炆冬瓜, 有時就起絲去炒, 今次就用豬潤加d配料炒一炒好似啫啫雞煮法, 簡單又好味
材料材料: 雞, 豬潤, 蒜頭, 薑, 干蔥同蔥
做法先將豬潤洗淨切件, 用薑汁豉油糖去醃一醃
再撈生粉
蒜頸洗淨, 薑和干蔥切片, 蔥切條
先起鑊爆香薑, 蒜同干蔥
開始金黃同香味
加入雞件煎一煎
煎好後加入豬潤炒勻
加些少水, 豉油同糖調味
豬潤炒熟加入蔥炒勻
就可上碟食得
小貼士
豬潤加左薑汁就唔會有腥味
