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咖哩豬腩雞

By angelma21 食譜 296份
預備
---分鐘
烹調
50分鐘
總共
50分鐘
難度
份量
3-4人
特色
主菜
簡介
咖哩豬, 咖哩牛, 咖哩雞...., 如果同時想食2樣都無難道, 一齊煮出各自喜愛
材料

材料: 豬腩一件, 雞脾一只, 洋蔥2/3個, 薯仔2個
咖哩料: 洋蔥1/3個, 干蔥2粒, 蒜頭一個, 薑6-8片
              咖哩粉一湯匙, 蕃茄一個

做法

先將腩肉洗淨切細件後用半茶匙鹽撈勻
雞脾斬細件用豉油糖撈勻
薯仔去皮洗淨切細件, 洋洗淨切細件

咖哩的配料,  洋蔥, 干蔥, 蒜頭, 薑同蕃茄就洗淨切碎

 先用鑊爆香洋蔥

 洋蔥有香味同金黃色就先回碟

 原鑊放入雞

 煎到2邊金黃就先回碟

 


放入豬腩

 又喺煎到2邊金黃就先回碟
 

 加入咖哩料慢火炒香

 炒到有香味

 就先加入豬腩炒勻

 加入水浸過蓋上蓋面煮十分鐘左右

 十分鐘後的豬腩就淋

 加入薯仔炒勻加水煮5分鐘左右

 最後才加入雞同洋蔥

 加蓋再煮5分鐘左右

 就可試味上碟食得

 

小貼士
用咖哩粉一定要用油慢火炒才會煮出香味咖哩
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