好煮意食譜
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三色椒炒雞軟骨
預備
---分鐘
烹調
20分鐘
總共
20分鐘
難度
份量
3-4人
特色
主菜
簡介雞軟骨唔一定炸, 椒鹽先惹味, 好似我今日就用左沙茶醬加三色椒去炒一樣食到唔停口
材料材料: 雞軟骨一磅, 三色椒各一只,
薑和蒜蓉各一茶匙, 沙茶醬一湯匙
做法先將軟骨用鹽水浸浸後洗淨加入豉油糖同生粉撈勻
三色椒洗淨切粒, 薑同蒜啄蓉
先用鑊將軟骨煎香2邊
見,到軟骨金黃就加入薑蒜炒香
炒勻加入沙茶醬
炒勻加入三色椒, 如太乾可加些少水
炒勻見軟骨熟透就試味, 如太咸就加多些少糖再炒勻就食得
