簡易魚香茄子煲

Step1. 先將免治豬肉用黑胡椒和紹興酒醃約15分鐘。
Step2. 將茄子洗淨，之後切成等份備用。
Step3. 把切成等份的茄子放到滾水裡煮三分鐘，撈起備用。
Step4. 先下油起鑊，把免治豬肉放入鑊中，再加蒜頭碎和辣豆瓣醬拌勻煮約2-3分鐘。
Step5. 最後，再把茄子放入鑊中, 可加李X記魚香茄子醬汁和免治豬肉一起炒1－2分鐘,待茄子完全吸收醬汁。完成，上碟。