焗比目魚扒

Step 1. 先將比目魚解凍，清洗乾淨，放至表面乾身，可用廚房紙抹乾。

Step 2. 將蒜頭, 檸檬和紅蔥頭切片, 備用。

Step 3. 於魚的兩面平均地撒上鹽，黑椒和香草碎，然後再加入檸檬汁，大約醃15-25分鐘。

Step 4. 焗爐盆包上錫紙(方便清潔), 在錫紙上加牛油,檸檬片, 蒜片和紅蔥頭, 再放上已醃好比目魚扒, 之後再用錫紙包好封口。

Step 5. 焗爐預熱,200度焗約20分鐘(視乎比目魚扒木大小和厚薄)。