好煮意食譜
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方太 - 英式小鬆餅（光波爐）
預備
---分鐘
烹調
1小時
總共
1小時
難度
份量
3-4人
特色
小食
材料材料:
低筋麵粉 250g
泡打粉 1.5小匙
鹽 0.25小匙
蛋黃 1個
鮮奶油 80cc
全脂牛奶 50cc
砂糖 40g
藍莓乾 適量
做法1.所有的粉類過篩
2.蛋黃加糖打發(打到濃稠變白就差不多)
3.粉類一點一點的加入鮮奶油和牛奶的混合液中, 再加入藍莓乾，輕輕攪拌和成麵團到不黏手
4.用保鮮膜包起來靜疊三小時
5.搓開麵團, 對折後再擀開, 重覆幾次
6. 搓平, 再用模具吸出，
7. 光波爐預早預熱， 再將餅放入去，用180度焗，焗至表面酥黃(15-18分鐘左右)
